ほとんどの牛肉を、全国規模のネットワークをもつ生産業者から、長年にわたる厚い信頼関係のもとで仕入れています。
衛生管理の行き届いた加工工場で厳しく健康管理された従業員が責任を持って作業致します。
様々なお客様の要望に対してきめ細かく対応致します。300gからのご注文にも喜んでお応え致します。
兵庫県を中心に四国徳島も販売エリアとしてカバーし、毎月7台のトラックでスピーディーに新鮮な食肉をお届けしています。
(株)兵庫県臨床検査研究所による、月２回の検査
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事業所(計器、まな板、包丁などの設備)
従業員(手指ふき取り)
食肉(３段階の微生物検査)
従業員の健康管理
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風邪などの、体調に不具合のある従業員は加工場への立ち入り禁止。
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手荒い、消毒等の徹底。
機器類の徹底した洗浄、消毒
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毎日、加工機器の分解→消毒→組立を繰り返し行っている。
安全管理が徹底された牛肉の仕入れ
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繁殖から育成、肥育まで一環体制で管理された信頼性の高い食肉を仕入れている。
